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中餐烹饪专业

四川西南航空专修学院
公办中职航空
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地址:四川成都
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专业名称:中餐烹饪专业招生层次:中专+大专(可升本)培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全...
专业名称:中餐烹饪专业
招生层次:中专+大专(可升本)
培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程:中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向:中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
学校介绍:四川西南航空职业学院位于成都市金堂大学城,占地500亩,总投资超过10亿元,2013年被评为国家AAA级旅游景区。学院以"人文、科技、梦幻、经典"为建校思想,以英伦经典为建筑风貌,以欧式皇家园林为景观之精髓,力求打造一所英伦经典的百年名校。2014年,学院在由四川日报报业集团全媒体中心以及其他川内主流媒体联合发起的“我的大学,寻找四川最美校园——发现四川省内大学校园最美地标”活动中荣膺“四川最美大学”称号。2016年5月,学院英伦风格校园在网络走红,并登上了中国日报海外版、中国新闻社、新华社等众多国内外主流媒体焦点大图,被誉为“童话城堡”。2018年学院加大资金投入,占地400亩的二期建设项目全面完成。

古往今来“民以食为天”,随着社会物质生活水平的不断提高,餐饮行业依旧生机无限。据权威部门数据资料显示,近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛,预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业,厨师职业将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师的就业和发展带来了机遇与发展空间!

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